Itsuo Kobayashi

C’est ce qui s’appelle mettre l’eau à la bouche. Voilà plus de trente ans qu’Itsuo Kobayashi (né en 1962) illustre dans ses carnets des recettes à faire saliver tous les passionnés de gastronomie nippone. Autrefois chef dans un petit restaurant de sobas (un plat traditionnel à…