« Suce moi » : un livre décalé sur les bonbons qui va vous faire saliver

Avec sa couverture violette et son titre aguicheur, inscrit en lettres capitales roses, voilà un livre qui ne passe pas inaperçu. Mais gare à ceux qui espéreraient trouver, entre les pages de Suce moi, quoi que ce soit d’affriolant : vous risqueriez ici d’être déçus. Quoique…

Car ici on suce, au choix, des couilles (de mammouth), des tétons (de la Reine Margot), des coucougnettes, et même – âmes sensibles s’abstenir – des petits Jésus tantôt fondants, meringués ou au lard… Autant de gâteries sucrées au nom délicieusement suranné, consignées dans cette « Fabuleuse histoire des bonbons de France », tout juste publiée chez Jean Boîte Éditions.

80 contributeurs invités

À l’origine de ce drôle de projet – qui toutefois ne manque pas de sérieux –, on trouve Frédérick e. Grasser Hermé, pétulante « penseur en nourriture », cuisinière, autrice d’une trentaine de livres sur la gastronomie et chroniqueuse dans l’émission « Très très bon » de François-Régis Gaudry sur Paris Première.

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« Sucer des bonbons ramène à l’insouciance, au cycle rassurant où notre subconscient nous renvoie à l’enfance, au sevrage et aux poussées dentaires. Croquer un bonbon à cœur, abritant une larme de sirop de sucre, reste bouleversant », écrit celle qui a sollicité, pour l’accompagner, la plume de 80 personnalités venues de tous horizons. Qu’ils soient journalistes, galeriste, cuisinier, artiste, tous ont ainsi été invités à partager leurs souvenirs autour d’un bonbec en particulier, et « leur façon émotionnelle de sucer ».

Tour de France des bonbons

On retrouve bien sûr, au fil des pages, les inénarrables sucettes Chupa Chups, chewing-gums Malabar et autres fraises Tagada. Mais ce beau livre s’attarde surtout sur ces sucreries régionales qui, à elles seules, forment un pan non négligeable de notre gastronomie, inscrite – faut-il seulement le rappeler – au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Bergamote de Nancy, bêtise de Cambrai, froufrou de Rouen, chuque du Nord, coquelicot de Nemours embarquent ainsi nos papilles dans un road trip hexagonal, irrésistiblement régressif.

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Le tout est illustré par les photographies de Vincent Lappartient, qui font honneur aux amusantes mises en scène culinaires imaginées par Anastasia Finders et Marion Sonier Lastre : une paire de coucougnettes sagement rangée dans un écrin de velours rouge comme d’élégants boutons de manchette, une pizza nappée de dragées argentées et de strass au lieu d’olives… Autant d’images drôles, impertinentes, que l’on déguste avec les yeux comme de savoureux bonbons. De quoi nous faire saliver en attendant la trêve des confiseurs !