Cuisine

À quoi rêvez-vous ? Lorsqu’elle est assise à son bureau, dans son atelier, Marie Assénat songe à des gâteaux aux formes et aux couleurs improbables, qu’elle peint avant de les envoyer à son amie Rebecca Genet. En cuisine, cette photographe et styliste culinaire s’empresse ensuite de…

Ceci n’est pas une hallucination. Quoique… Un étrange champignon géant a poussé ce mardi 15 octobre sur les très chics pavés de la place Vendôme. Invité dans le cadre du traditionnel programme public d’Art Basel Paris, l’artiste Carsten Höller (né en 1961) a dressé au pied de la…

Quelques jours après l’annonce des grandes lignes de sa transformation, l’Institut du monde arabe attire de nouveau l’attention avec une ouverture alléchante : l’inauguration sur son toit, depuis le 8 février dernier, d’un restaurant marocain par l’humoriste…

Alain Passard, chef triplement étoilé de l’Arpège, concocte tous les mois pour Beaux Arts une recette inspirée d’une œuvre. Dans ce dossier spécial Noël, retrouvez des recettes gourmandes pour des fêtes délicieusement arty !

Jusque dans l’assiette, les artistes composent avec les couleurs et les textures. Certains ont même partagé leurs meilleures recettes dans des livres. Beaux Arts vous sert une sélection (critique) aux petits oignons… À table !

C’est ce qui s’appelle mettre l’eau à la bouche. Voilà plus de trente ans qu’Itsuo Kobayashi (né en 1962) illustre dans ses carnets des recettes à faire saliver tous les passionnés de gastronomie nippone. Autrefois chef dans un petit restaurant de sobas (un plat traditionnel à…

Si les goûts et les couleurs ne se discutent pas, ils ont souvent bien des choses à se dire. La preuve : du 7 avril au 27 juin, le chef doublement étoilé Christian Sinicropi et le sculpteur Steph Cop proposent une expérience esthétique et gustative à l’Hôtel Martinez de Cannes. L’occasion de revenir sur quelques duos gastro-artistiques mémorables.

Natures mortes alléchantes, festins gargantuesques, dîners gourmands… Sur la toile comme au musée, les artistes mettent les petits plats dans les grands. De l’entrée au dessert, voici 10 œuvres pour croquer l’art à pleines dents. À table !

Nichées sur le toit des centres d’art ou cachées dans un recoin de verdure, les terrasses de musées ne cessent de nous surprendre… De Marseille à Villeneuve-d’Ascq, en passant par Bordeaux, voici une sélection des meilleurs spots pour s’émerveiller et prendre le soleil cet été !

Attention, orgie de sucre ! Coiffé d’une banane à demi-molle, le visage entarté de pistache, le regard masqué de macarons et une assiette en guise de collerette, ce buste de porcelaine pourrait bien être un monument érigé au food porn. Virtuose de la porcelaine polychrome…

Entre street art et street food, les créations de Lor-K égayent les trottoirs de Paris, son atelier à ciel ouvert. L’artiste française puise son inspiration parmi les encombrants abandonnés au détour des rues, et plus particulièrement les vieux matelas, dans lesquels elle perçoit des…

À Montpellier, La Panacée convie chefs et artistes le temps d’une exposition (gratuite) qui explore les liens entre création culinaire et artistique. Un menu riche en expériences, événements et performances, à goûter sans modération.

Ce n’est plus une aubergine mais un fruit de la passion à dévorer des yeux que peint Georgia O’Keeffe, l’année de son mariage avec Alfred Stieglitz. Immense pictorialiste devenu à New York l’un des plus fervents promoteurs des avant-gardes picturales et photographiques, …

Alain Passard, chef triplement étoilé de l’Arpège, concocte tous les mois pour Beaux Arts une recette inspirée d’une œuvre. Il prépare ici un pigeonneau aussi inquiétant que les volatiles empaillés et mis en scène par la plasticienne Claire Morgan. Plus c’est trash, plus c’est bon !

Alain Passard, chef triplement étoilé de l’Arpège, concocte tous les mois pour Beaux Arts une recette inspirée d’une œuvre. Week-end pascal oblige, il propose ici un plat agrémenté de véritables coquilles d’œuf, à l’instar de son modèle en provocation, Urs Fischer. Pâques off !

Alain Passard, chef triplement étoilé de l’Arpège, concocte tous les mois pour Beaux Arts une recette inédite, inspirée d’une œuvre. Tel un faussaire, il transforme ici la fascinante Raie de Chardin en turbot sacrifié sur l’autel de la gourmandise.

Désormais au musée, on ne se délecte plus seulement des chefs-d’œuvre mais aussi de plats raffinés concoctés par les meilleurs chefs. Beaux Arts vous a sélectionné les tables de musées les plus alléchantes du moment, entre Paris, Lyon, Lens et Rodez. De quoi mettre tous vos sens en émoi !

Alain Passard, chef triplement étoilé de l’Arpège, concocte tous les mois pour Beaux Arts une recette inédite, inspirée d’une toile de maître. Il livre ici son interprétation savoureuse d’une nature morte espagnole (bodegón) du XVIIe siècle, parfaitement de saison.

Que se passe-t-il lorsqu’un boucher, un chef moléculaire et une jeune designer hollandaise sont dans un labo ? Tout simplement une révolution culinaire autour d’un sujet vieux de 5000 ans : la saucisse. Le projet exploratoire de The Future Sausage, mené par Carolien Niebling diplômée…

À l’heure de la folie veggie, des boucheries végétariennes et des scandales relatifs aux abattoirs, la réédition chez Taschen du livre de cuisine imaginé par Salvador Dalí et paru en 1973 fait figure de provocation, voire d’acte subversif. Dans cet ouvrage délirant, intitulé les…