Du Grand Palais à l’Institut du Monde Arabe, nos terrasses parisiennes préférées pour cet été

Il y a celles qui sont cachées, ou celles plutôt perchées ; celles décontractées, ou celles un chouia plus guindées. Celles où l’on sirote et celle où, en plus, on grignote… Une chose est sûre : à la belle saison, les terrasses parisiennes font les yeux doux !

Sur le toit d’un musée, dans une cour arborée, dans un château ou au bord de l’eau : nous vous livrons notre sélection de bonnes adresses où trinquer, danser, papoter tout l’été ! Le mercure va bientôt grimper, soyez prêts.

La plus parisienne : le Grand Café du Grand Palais

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Alors que le Grand Palais promet de s’ouvrir pleinement en juin, bonne nouvelle : son tout nouveau restaurant vient de se dévoiler. Fidèle à l’esprit Belle Époque du monument, le Grand Café déploie une spectaculaire terrasse que Sarah Bernhardt n’aurait pas boudée. Envahie de plantes et aménagée de banquettes, elle se niche sous l’opulente colonnade de pierre donnant sur le Petit Palais. Mais ne vous fiez pas trop à cette allure bon chic bon genre ! On nous promet le chahut des brasseries, la gouaille parisienne et les classiques gastronomiques élégamment revisités. Pour preuve, à la carte, des ris de veau en panure d’agrumes, une tomate farcie végétarienne, un homard en tempura… Le groupe Loulou, à qui l’on doit la terrasse du musée des Arts décoratifs dans le jardin des Tuileries, a voulu un lieu qui swingue, où se croisent « les Parisiens d’un jour et de toujours ». F.G.

La plus rafraîchissante : Corail

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En cas de températures caniculaires, on ira chercher un peu de fraîcheur au musée d’Art moderne de Paris, dont la terrasse se trouve investie par Corail, qui prend la suite de Forest. À l’heure du déjeuner ou du dîner, on y déguste une cuisine simple mais raffinée, qui met à l’honneur les saveurs de la Méditerranée – crus de poissons, poulpe grillé, généreuses salades niçoises… Quand vient l’heure de l’apéritif, place à une carte de cocktails signature. Pas de doute, on dirait le sud !

La plus asiatique : Han Rooftop

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Chaque année, à la belle saison, le musée Guimet rouvre son rooftop : Han. Très festive, la programmation promet de nous faire vibrer jusqu’au 4 octobre au rythme de DJ sets et de performances d’artistes venus de toute l’Asie, ou d’origine asiatique, avec un accent mis sur la création contemporaine féminine. Bonne nouvelle pour nos papilles en quête de dépaysement : les équipes de Misso, le restaurant coréen de la cheffe Young Kyoung Lee reprendront, elles aussi, du service. Au menu : street food typique (poulet frit, kimbap, hot-dog, fritures de fruits de mer) et boissons traditionnelles (soju, makgeolli…).

La plus épicurienne : Joli

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C’est du Joli ! En plein cœur du Marais, cette nouvelle adresse gourmande déploie sa terrasse dans le cadre majestueux du musée Carnavalet. Pensée par le chef Issac Romero, la carte met à l’honneur la cuisine de bistrot parisien teintée de saveurs venues de Tokyo et de Mexico, tandis que Paloma Laguette assure la partie sucrée en réinterprétant les classiques de la pâtisserie française. Enfin, pour se rafraîchir, on peut compter sur une sélection de cocktails et de mocktails concoctés par Clément Brousset.

La plus méditerranéenne : le bar Les Ombres

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Où se désaltérer après une visite du quai Branly ? Sur le toit-terrasse du musée, occupée par Les Ombres, restaurant gastronomique d’Alain Ducasse, et son bar panoramique ! Pour cette nouvelle saison, la carte nous embarque sur les rives de la Méditerranée tout en offrant une vue digne d’une carte postale sur la tour Eiffel… Spritz infusés à la lavande, tapas à picorer du bout des doigts et imaginés par Alexandre Sempéré… Une chose est sûre : la carte cultive l’art de la dolce vita. Comme un air de Riviera qui permettra de patienter jusqu’aux vacances.

La plus perchée : le Toit de la Bellevilloise

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Institution culturelle incontournable du 20^e arrondissement, la Bellevilloise rouvre les portes de son rooftop inauguré l’an passé, le bien nommé Le Toit. Pas moins de 10 années de travaux auront été nécessaires pour créer cet espace extérieur qui se déploie sur deux niveaux pouvant accueillir quelque 180 convives. Avec sa déco d’inspiration nomade, le lieu a des allures de jardin suspendu méditerranéen où l’on peut notamment déguster de rafraîchissants cocktails création aux noms poétiques : « Sous les feuilles », « Souffle d’août »… Le tout à accompagner de petites assiettes à partager en profitant d’une vue panoramique à couper le souffle. I.B.

La plus renversante : Bonnie à Morland

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C’est bien connu, pour trouver un peu de fraîcheur l’été, à Paris, il faut prendre de la hauteur… Pourquoi pas sur la terrasse de Bonnie, le bar-restaurant de l’hôtel SO/ (nouveau fleuron de Paris Society), perchée au sommet de la tour Morland ? De l’île Saint-Louis à la tour Eiffel en passant par les tours de Notre-Dame… Le panorama, digne d’une carte postale, se reflète sur les baies vitrée et le plafond couvert de miroirs : une installation renversante signée Olafur Eliasson, en collaboration avec Sebastian Benham et le Studio Other Spaces. Autrement dit, le cadre est idéal pour déguster l’un des cocktails signature figurant à la carte, et, si l’appétit vous en dit, de jouer les prolongations avec un déjeuner ou un dîner. Si le temps se montre capricieux, on se réfugiera à l’intérieur, dans le cocon chic et néo-psychédélique imaginé par Jordane Arrivetz de l’agence Notoire. I.B.

La plus végétale : Roof

Située à deux pas du musée du Louvre et de la Bourse de Commerce, la Poste du Louvre fait partie des chefs-d’œuvre de l’architecture haussmannienne du cœur de la capitale. Entièrement réhabilitée par l’architecte Dominique Perrault en 2021, elle accueille aussi désormais, au dernier étage, le très chic hôtel Madame Rêve, dont le rooftop végétalisé, nommé Roof, offre un panorama unique sur les toits de Paris (avec, en principale ligne de mire, l’église Saint-Eustache). Dans un véritable cocon de verdure, à l’abri de la frénésie, on sirote des cocktails signature aux influences asiatiques (gingembre, yuzu et litchi ont une place de choix sur la carte), tout en partageant des makis et autres sashimis. De quoi rêver d’évasion ! I.B.

La plus engagée : TLM

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Ancienne voie ferroviaire parisienne tombée peu à peu en désuétude, la Petite Ceinture renaît de ses cendres : ces dernières années, des tiers-lieux y ont poussé comme des champignons ! Parmi eux, citons le TLM (acronyme de Transport Logistique de Marchandise), installé dans une ancienne gare à charbon du 19^e arrondissement. Investi par le collectif Au fil du rail à la suite d’un appel à projet lancé par la SNCF, le lieu entend défendre la culture sous toutes ses formes (en accueillant notamment des concerts, des ateliers ou encore des débats) mais aussi promouvoir la mode durable et l’alimentation responsable. À l’étage, un espace de restauration où officie le traiteur Mam’Ayoka, qui favorise la réinsertion professionnelle des femmes, propose une cuisine du monde engagée, à déguster aussi sur sa grande terrasse donnant sur les voies ferrées. I.B.

La plus hybride : Quai de la Photo

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Sur les bords de Seine du 13^e arrondissement, Quai de la Photo est un centre d’art (gratuit !) entièrement consacré à la photographie… Sur une péniche ! Insolite, le lieu est aussi doté d’une agréable terrasse, qui de midi à minuit ne désemplit pas, où l’on sirote un verre bien frais après avoir visité l’expo du moment, et feuilleté quelques beaux livres de la librairie, elle aussi spécialisée dans l’image. Culturel et festif, Quai de la Photo est décidément l’une des adresses les plus inspirantes de l’été ! I.B.

La plus dépaysante : Dar Mima à l’Institut du monde arabe

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Au sommet de l’Institut du Monde Arabe, Dar Mima, restaurant marocain de l’humoriste Jamel Debbouze et de Laurent de Gourcuff (Paris Society), se décline aussi version rooftop. Direction, donc, la terrasse perchée du musée dessiné par Jean Nouvel, transformée pour l’été en vaste jardin méditerranéen au centre duquel a fleuri un bar à cocktail. Au programme des réjouissances, une carte inspirée par la cuisine familiale de la mère de l’humoriste, Fatima, où l’on retrouve l’indétrônable couscous, bien sûr, mais aussi des poissons grillés au feu de bois, des salades colorées, sans oublier les pâtisseries où la pistache se mêle à la fleur d’oranger… La nouveauté cette année : un copieux brunch s’invite à la carte, lui aussi agrémenté d’un twist oriental. Dépaysement garanti depuis les toits de Paris ! I.B.

La plus bucolique : Les Roseaux du Hangar Y à Meudon

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L’endroit donne des ailes : au Hangar Y, hotspot culturel du Grand Paris impulsé par Frédéric Jousset (président du groupe Beaux Arts & Cie et de la fondation Art Explora), l’art s’invite dans un immense hangar à dirigeables hérité de l’Exposition universelle de 1878. Après avoir déambulé dans l’exposition (en ce moment : « Mon jardin fantastique ») et l’immense parc peuplé d’œuvres contemporaines dont quelques nouveautés cette année (Ghada Amer, Laure Prouvost, Lionel Sabatté, Erwin Wurm…), on s’attable volontiers aux Roseaux, son nouveau restaurant posé au bord de l’eau. Aux fourneaux, le duo de choc Laura Portelli et Christophe Saintagne concocte une cuisine gourmande familiale avec des plats de saisons qui font écho à la programmation culturelle du Hangar Y. Pour un verre sans chichis au coucher du soleil, on traverse l’étang, direction la Guinguette et ses terrasses flottantes ! De nombreuses animations, telles que des séances de cinéma en plein air animeront le lieu tout l’été. I.B. et F.G.

La plus chill : Plat/Form

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Si le quai qui borde la BnF ne manque pas de terrasses, cet été on jette notre dévolu sur Plat/Form. « Food, Music, Art », voilà le trio gagnant de cette adresse éphémère, qui remet le couvert cette année en confiant ses fourneaux à Chloé Charles. Passée par « Top Chef », elle défend une cuisine engagée, à déguster aussi bien à l’heure de l’apéro qu’à celle du brunch. Concerts et DJ sets viendront animer la terrasse tout l’été, mais aussi des talks d’artistes ou encore des activités créatives pour toute la famille. I.B.

La plus fun : Poisson Lune au palais de la Porte Dorée

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Faut-il encore présenter Poisson Lune, la terrasse éphémère qui chaque été prend ses quartiers au pied du palais de la Porte Dorée, merveille de l’architecture Art déco ?  Au programme : DJ sets, soirées quiz,ateliers pour enfants… Sans oublier une offre gourmande proposée par différents food trucks. À noter qu’en écho à l’exposition « Banlieues chéries », le collectif NOHH proposera tous les vendredis une initiation au graffiti, au rap, au scratch et au breaking. I.B.

La plus aquatique : le Rooftop Molitor

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Haut lieu des mondanités des Années folles, repaire de street artistes et de ravers dans les années 1990, la piscine Molitor s’est dotée, après sa réhabilitation en 2014, d’un restaurant et d’un bar, le Solarium. Ici, le bruit des glaçons résonne avec celui des plongeons. Cocktails signature et tapas tiennent le premier rôle, bien sûr, sur les tables qui surplombent le majestueux bassin bijou d’architecture Art déco… Quant à la vue sur Paris, elle est, forcément, exceptionnelle ! On nage dans le bonheur. I.B.

La plus chic : le café Lapérouse à l’hôtel de la Marine

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L’hôtel de la Marine, son fastueux décor XVIII^e, sa vue imprenable sur la place de la Concorde et… sa petite terrasse cachée ! Nous ne parlons pas ici du Mimosa, restaurant de Jean-François Piège également situé à cette prestigieuse adresse, mais bien du café Lapérouse, antenne du célèbre restaurant dont la terrasse, très paisible, se déploie à l’ombre des arcades en pierre de taille. Du petit-déjeuner au dîner, sur la carte, on retrouve les grands classiques. Notre moment préféré de la journée ? Assurément au goûter, pour y déguster une part de quatre-quarts au citron, accompagné d’un café latte frappé. Coup de frais assuré ! I.B.

La plus nordique : Fika à l’Institut suédois

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Dans l’art de vivre suédois, fika désigne une pause que l’on s’accorde plusieurs fois au cours de la journée pour se restaurer. L’Institut suédois ne pouvait pas choisir de meilleur nom pour son petit café, installé dans la cour du somptueux hôtel de Marle, l’un des plus beaux hôtels particuliers du Marais. La carte fait évidemment honneur aux spécialités locales : roulés à la cannelle (les fameux kanelbullar), tartines aux saveurs iodées, sirop de sureau… Avant de vous souhaiter un smaklig måltid (« bon appétit »), une petite mise en garde : dès les premiers beaux jours, les places en terrasse sont chères ! I.B.

La plus bohème : Monsieur Aristide

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Derrière ce nom de Monsieur Aristide se cache une figure mythique de la butte Montmartre : le célèbre chansonnier Aristide Bruant à la tête du cabaret du Chat noir. Rien d’étonnant donc à ce que l’on retrouve, ici et là, dans ce charmant hôtel, des instruments de musique, dont les voyageurs mélomanes peuvent s’emparer, le temps d’une chansonnette. Nichée dans une petite cour arborée, à l’abri des regards, la terrasse entend bien restituer l’atmosphère des soirées de la bohème montmartroise. La carte resserrée fait la part belle aux mezzés et petites assiettes à partager : pour un moment convivial hors du temps. I.B.

La plus étoilée : le Toit de la Tour d’Argent

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Pour tutoyer les étoiles, au sens propre comme au figuré, direction la Tour d’Argent ! Fondée en 1582, cette mythique adresse de la rive gauche, auréolée d’une étoile au Guide Michelin, rouvre sa somptueuse terrasse à la belle saison : trente tables à peine, pour profiter dans une atmosphère intimiste d’un superbe panorama sur Paris, et en particulier sur Notre-Dame. Au programme des réjouissances figurent aussi des cocktails et mocktails concoctés par la mixologues de la maison qui tous les jeudis soirs se dégustent au son d’un DJ set qui vient réveiller cette institution pluricentenaire. I.B.

La plus friendly : Ground Control

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Situé à deux pas de la Gare de Lyon, Ground Control est l’un des tout premiers lieux parisiens à avoir offert une nouvelle vie, plus culturelle et festive, à une friche industrielle en plein cœur de la capitale. À la fois food court et lieu d’expo, il accueille aussi une librairie, un disquaire, une friperie, une ludothèque… Son immense terrasse est, elle aussi, particulièrement animée. Cette année, place à cinq nouveaux restaurateurs : Will’s Deli, Chango, Little Drop, Bouboule et Bon Dimanche nous régaleront tout l’été ! I.B.

La plus éblouissante : le Jardin de Ducasse Baccarat

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Inauguré l’automne dernier au cœur du somptueux hôtel particulier de la célèbre cristallerie, Ducasse Baccarat nous ouvre désormais les portes de son Jardin. Un restaurant-terrasse intimiste, à l’abri des regards, où l’on s’attable au déjeuner ou au dîner pour déguster les saveurs du printemps et de l’été, mais aussi à toute heure de la journée, tout simplement pour profiter de l’atmosphère paisible des lieux, pourquoi pas en sirotant l’un des cocktails imaginés par Margot Lecarpentier. À noter que le week-end, la carte se décline en version brunch. I.B.

La plus élégante : Baronne

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Baptisé en hommage à l’ancienne propriétaire des lieux, la baronne Adèle de Rothschild, Baronne a sorti ses plus beaux atours pour l’été : sa terrasse qui se déploie en majesté au pied de cet éblouissant hôtel particulier – l’un des plus beaux de la capitale. Ici, la carte et ses « pièces d’exception » se dégustent, à la nuit tombée, sous la lueur des lanternes. Un cadre exquis que l’on dévore des yeux aussi le week-end quand vient l’heure du brunch qui fait défiler à table les œufs Bénédicte et autres avocado toasts, arrosés de boissons chaudes ou de mimosa selon l’envie. I.B.

La plus royale : le Grand Contrôle à Versailles

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Se délecter des mets étoilés d’Alain Ducasse en profitant d’une vue exceptionnelle sur la demeure du Roi-Soleil et son escalier des 100 marches ? Voilà ce qui vous attend au Grand Contrôle, sis dans l’hôtel Airelles du château de Versailles. À l’heure du déjeuner, du dîner ou de l’apéritif, on embarque pour un succulent voyage dans le temps, qui ravit les papilles et imprime durablement la rétine. I.B.